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Heidehonig

Heidehonig

▪ 300 g ▪ Premium-Honig ▪ Roh ▪ Laborgeprüft

  • in Lettland gesammelt
  • natürlich produziert
  • ökologisch reines Produkt

Gesammelt aus wilden Heideblüten im Spätsommer, ist dieser seltene lettische Honig dunkel, reichhaltig und aromatisch.
Er weist Noten von Karamell, Waldkräutern und eine leichte Bitterkeit auf, mit einer natürlich dicken, geleeartigen Textur.
Ausdrucksstark, intensiv und voller Charakter.

Geschmack: reichhaltig, blumig, waldig, leicht bitter
Textur: natürlich dick und geleeartig
Herkunft: wilde lettische Heideblüten
Saison: Spätsommerernte
Passt gut zu: Käse, Roggenbrot, Tee, Porridge, Joghurt

⭐Limitierte Auflage: ca. 200 Gläser

🚚Lieferung im September

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Heidehonig ist ein monofloraler Honig, den Bienen von Heideblüten sammeln. Die Heide blüht im Spätsommer und Herbst, gewöhnlich an Waldrändern, in Moorgebieten, Lichtungen und Heidelandschaften.

Er ist einer der ausdrucksstärksten Honige Lettlands, voller Charakter und nicht mild oder neutral im Geschmack.

In Lettland blüht die Heide im August und September, was Heidehonig zu einem Honig der Spätsaison macht. Das bedeutet, dass Imker zu einer Zeit mit ihm arbeiten, in der die Bienenvölker sich bereits auf den Winter vorbereiten.

Heidehonig ist gewöhnlich dunkler in der Farbe, von bernsteinfarben bis rotbraun. Er hat ein starkes Aroma: blumig, waldig und manchmal leicht bitter. Der Geschmack ist intensiv, süß, aber nicht nur süß; er kann Noten von leichter Bitterkeit, Karamell, Wald und Kräutern enthalten. Eines seiner markantesten Merkmale ist seine dicke, geleeartige Konsistenz.

Heidehonig ist gerade deshalb wertvoll, weil er ausdrucksstark, reichhaltig und relativ selten ist. Er enthält die Zucker, Enzyme, organischen Säuren, Mineralien und aromatischen Verbindungen, die natürlicherweise in Honig vorkommen. Im Vergleich zu helleren Honigen wird Heidehonig oft wegen seines höheren Gehalts an Mineralien und phenolischen Verbindungen geschätzt, die ihm eine dunklere Farbe und einen tieferen Geschmack verleihen.

Was macht diesen Honig so besonders?

  • Limitierte Auflage

  • Wilder Heidehonig, geerntet in den Wäldern Lettlands

  • Getestet in Deutschland (QSI-Labor): 7 Tests, über 700 Parameter

  • Vollständig rückverfolgbarer Single Origin – Ein Imker, eine Imkerei, ein Wald

Informieren Sie sich, was Sie kaufen

Wir wählen sorgfältig kleine, unabhängige Imker aus, von denen wir Honig beziehen. Uns ist wichtig, dass der Honig aus natürlichen Wiesen und Wäldern in Lettland gesammelt wird, die nicht von Anbauflächen umgeben sind. So stellen wir sicher, dass unser abgepackter Honig Nektar von Tausenden von Blüten enthält. Jede Blüte hat ihre Energie, ihren Wert und ihre Schönheit, und all das finden Sie in unserem Honig. Die Reinheit und der Wert des Honigs werden durch Analysen von mindestens 10 verschiedenen Indikatoren getestet.

Wenn Sie alle Analyseberichte einsehen und sich mit deren detaillierter Beschreibung vertraut machen möchten, finden Sie diese im Abschnitt
"LERNEN SIE UNSEREN IMKER KENNEN" .

Es gibt eine Beschreibung des Honigs dieser Charge, woher er stammt, wer der Imker ist, der ihn gesammelt hat, Informationen über die Bienen und natürlich vollständige Analyseberichte mit detaillierten Beschreibungen.

Lernen Sie den Imker kennen

Der landwirtschaftliche Bauernhof „Tūmeņi“ befindet sich in der Nähe von Prīkuļi, Gemeinde Saunas, Gemeinde Preiļi, Lettland.

Im Sommer über 500 Bienenstöcke.
17 Bienenstockstandorte – in Sümpfen, Wäldern und Wiesen.

In ihrer Freizeit veranstaltet sie gerne Seminare und Bienenstandführungen, teilt ihre Leidenschaft für die Imkerei und besucht Schulen, um Kinder für Bienen, Honig und eine nachhaltige Lebensweise zu begeistern.

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