Honig-Ratgeber & FAQs
Hilfreiche Tipps und Antworten rund um unseren Honig.
Wenn Sie eine Frage haben und hier keine Antwort finden konnten, kontaktieren Sie uns gerne – wir helfen Ihnen gerne weiter!
Alles über Honig, unseren Honig
Was bedeutet „roher/ungefilterter Honig“?
Unser Honig ist minimal verarbeitet und nicht fein gefiltert.
Nach der Extraktion wird die Flüssigkeit durch grobe Siebe filtriert, um Partikel zu entfernen, die beim Öffnen der Kappe und der Extraktion entstanden sind (zum Beispiel kleine Wachsstücke).
Warum filtern wir den Honig nicht?
Durch das Filtern mit feinen Filtern oder Sieben werden einige der natürlichen Partikel im Honig entfernt, darunter auch Pollen, was sein Aroma und seinen Geschmack beeinträchtigen kann.
Wie testen wir die Qualität von Honig?
Bevor eine Honigcharge für den Verkauf freigegeben wird, wird sie an ein Labor in Deutschland (QSI GmbH) geschickt, wo sie anhand von mehr als 700 verschiedenen Parametern geprüft wird.
Wo kann man die Laborberichte einsehen?
Die Analyseergebnisse jeder einzelnen Honigcharge sind in der Honigbeschreibung veröffentlicht. Eine detailliertere Erläuterung der Analysen finden Sie im Abschnitt „Über den Imker“. Dort erfahren Sie mehr über den Imker, der den Honig geerntet hat, wo er geerntet wurde und können die Testergebnisse der jeweiligen Charge einsehen.
Was bedeutet „aus einer einzigen Quelle“ / „limitierte Auflage“?
Herkunftsspezifisch – Der Honig stammt von einem einzigen Bienenstand und ist vollständig rückverfolgbar, sogar bis zu den einzelnen Wiesen, auf denen er geerntet wurde.
Limitierte Auflage – Der Honig wird in einer kleinen, genau definierten Menge geerntet und ist nur erhältlich, solange der Vorrat reicht. Nach dem Ausverkauf ist er erst wieder in der nächsten Saison verfügbar. Jede einzelne Charge wird geprüft und einer separaten Laboranalyse unterzogen.
Warum schmeckt und sieht jede Charge anders aus?
In der Natur ist es praktisch unmöglich, zwei identische Honigchargen herzustellen. Jede Wiese ist anders, und Wetterbedingungen sowie der Erntezeitpunkt haben einen großen Einfluss auf Geschmack und Farbe des Honigs. Selbst Honig von derselben Wiese kann sich von Saison zu Saison deutlich unterscheiden.
Über die Lagerung von Honig
Wie sollte Honig richtig gelagert werden?
Es ist wichtig, darauf zu achten, wie viel Honig man lagert.
Wenn es sich um eine kleine Menge (bis zu etwa 300 g) handelt, die Sie täglich verwenden, können Sie sie bedenkenlos in der Küche aufbewahren – auf der Arbeitsplatte oder an einem anderen geeigneten Ort.
Wenn Sie eine größere Menge Honig für den Winter gekauft haben, lagern Sie ihn am besten folgendermaßen:
1. Halten Sie es dicht verschlossen, damit der Honig keine Feuchtigkeit oder Gerüche aus der Umgebung aufnimmt.
2. Lagern Sie es an einem dunklen, kühlen Ort mit einer konstanten Temperatur – idealerweise bei etwa +15 bis +20 °C (z. B. in einer Speisekammer oder einem Küchenschrank).
3. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und halten Sie es von Wärmequellen wie Heizkörpern, Öfen usw. fern.
4. Honig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist nicht notwendig – die Kühlung verbessert weder seine Qualität noch verlängert sie seine Haltbarkeit.
Ist es normal, dass Honig kristallisiert?
Ja – jeder natürliche Honig kristallisiert früher oder später.
Das ist völlig normal: Es ist eine natürliche Eigenschaft von Honig und bedeutet nicht, dass er verdorben ist.
Honig ist eine übersättigte Lösung natürlicher Zucker, hauptsächlich Glukose und Fruktose.
Enthält Honig einen höheren Anteil an Glukose, kristallisiert er schneller – mit der Zeit bilden sich aus der Glukose Kristalle und der Honig wird dickflüssiger.
Enthält Honig mehr Fruktose und weniger Glukose, kristallisiert er langsamer (und kann in manchen Fällen nach der Ernte noch mehrere Monate flüssig bleiben).
Der Kristallisationsprozess wird also hauptsächlich beeinflusst durch:
• die Zuckerzusammensetzung des Honigs (Glucose/Fructose),
• die Lagertemperatur,
• Pollen und andere natürliche Partikel, die als „Keime“ für die Bildung von Zuckerkristallen dienen können.
Wie kann man Honig wieder verflüssigen?
Stellen Sie das Glas in ein warmes Wasserbad und erwärmen Sie es vorsichtig, rühren Sie dabei nach Möglichkeit gelegentlich um. Halten Sie die Temperatur bei etwa 40 °C (maximal 40–45 °C), um Aroma und natürliche Eigenschaften zu erhalten. Vermeiden Sie die Mikrowelle oder direkte Hitze, da Honig ungleichmäßig überhitzen kann.
Es ist wichtig, Honig nicht zu überhitzen, da hohe Temperaturen seine natürliche Qualität beeinträchtigen. Hitze kann das Aroma und die feinen Geschmacksnuancen verblassen lassen, wodurch der Honig „flach“ schmeckt. Außerdem verringert sie die Aktivität natürlicher Enzyme. Bei längerem Erhitzen kann Honig auch Anzeichen von Hitzestress entwickeln, wie z. B. eine dunklere Farbe und einen gekochten/karamellartigen Nachgeschmack.
Alles über Bestellung, Zahlung und Lieferung
Welche Zahlungsmethoden stehen zur Verfügung?
Wir bearbeiten Bestellungen schnellstmöglich – in der Regel werden sie innerhalb von 1–2 Werktagen vorbereitet und versendet. Sobald Ihr Honig unterwegs ist, erhalten Sie eine Benachrichtigung mit den Lieferdetails (einschließlich einer Sendungsverfolgungsnummer).
Wie hoch sind die Versandkosten und wie lange dauert die Lieferung?
Wir liefern per Kurier direkt an die von Ihnen angegebene Adresse. Die Lieferzeit beträgt je nach Zielland 2–15 Werktage. Die voraussichtlichen Versandkosten finden Sie in unseren Versandbedingungen . Die genauen Versandkosten werden im Warenkorb berechnet.
Bedingungen für kostenlosen Versand.
Ja, Bestellungen über 50 € werden weltweit versandkostenfrei geliefert.
In welche Länder exportieren wir Honig?
Wir versenden Honig weltweit. Sollte Ihr Zielland nicht in unseren Versandbedingungen aufgeführt sein, kontaktieren Sie uns bitte – wir prüfen dann die verfügbaren Versandoptionen, Kosten und die voraussichtliche Lieferzeit für Ihr Land.
Was soll ich tun, wenn sich meine Lieferung verspätet?
Prüfen Sie zunächst den Status Ihrer Sendung anhand der Sendungsnummer. Sollte Ihre Bestellung nicht innerhalb von 2–15 Werktagen nach Erhalt der Versandbestätigung eingetroffen sein, senden Sie uns bitte eine E-Mail an info@sviede.com und geben Sie Ihre Bestellnummer an.
Rücksendungen, Beschädigungen & Probleme
Was soll ich tun, wenn meine Bestellung beschädigt ankommt?
Sollte Ihre Bestellung beschädigt ankommen, kontaktieren Sie uns bitte umgehend. Senden Sie innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware deutliche Fotos der Umverpackung und des Honigglases an info@sviede.com und bewahren Sie den Artikel sowie die Verpackung zur Überprüfung auf. Wir benötigen möglicherweise weitere Informationen zur Bearbeitung Ihrer Reklamation.
100% Rückerstattung, falls die Honiggläser beschädigt geliefert werden und der Honig nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.
Sollte das Glas Risse aufweisen, undicht sein oder der Verschluss beschädigt sein, verzehren Sie den Honig bitte nicht.
Kann ich eine Bestellung zurücksenden?
Sie können Ihre Bestellung innerhalb von 14 Tagen nach Lieferung zurücksenden. Wir akzeptieren nur ungeöffnete und unbenutzte Artikel in Originalverpackung. Um eine Rücksendung zu veranlassen, senden Sie bitte eine E-Mail mit Ihrer Bestellnummer an info@sviede.com . Die Kosten für den Rückversand trägt der Kunde.
Wie schnell erhalten Sie Ihre Rückerstattung?
Sobald wir Ihre Rücksendung erhalten haben, erstatten wir Ihnen den Betrag innerhalb von 14 Werktagen über die ursprüngliche Zahlungsmethode. Versandkosten werden nicht erstattet, außer wenn dies gesetzlich vorgeschrieben ist.
Sicherheit & Allergene
Ist Honig für Säuglinge unbedenklich?
Gemäß den Empfehlungen von Gesundheitsbehörden (z. B. der CDC und dem NHS) sollte Säuglingen unter 12 Monaten kein Honig gegeben werden, da die Gefahr von Botulismus besteht.
Allergien oder Überempfindlichkeit gegenüber Pollen?
Wenn Sie Allergien haben (insbesondere eine Überempfindlichkeit gegenüber Pollen oder Bienenprodukten) oder Anzeichen einer allergischen Reaktion bemerken, stellen Sie die Verwendung von Honig ein und konsultieren Sie einen Arzt.
In Maßen genießen!
Da die im Honig enthaltenen Zucker als „freie Zucker“ gelten, empfehlen Ärzte, Honig in Maßen zu konsumieren und übermäßigen Verzehr zu vermeiden.