Latvian niittyjen ja metsänreunojen hunajaa on vanhastaan arvostettu niin täällä kotimaassa kuin kaukana rajojemme ulkopuolellakin. Mehiläishoito on Latviassa edelleen suuressa arvossa; monet kotitaloudet pitävät mehiläisiä pihallaan tai puutarhassaan. Suurimmalle osalle näistä pienimuotoisista mehiläishoitajista kyse ei ole voitosta, vaan todellisesta rakkauden työstä. Se on luonnosta, mehiläisistä ja ihmisten mahdollisuudesta nauttia aidosta, elävästä tuotteesta huolehtimista.
Siksi hunaja tuntuu nykyään entistäkin erikoisemmalta. Modernisaatioon ja teollisesti tuotettuun ruokaan tottuneessa maailmassa unohdamme joskus, kuinka kallisarvoista on saada jotain, mikä tulee suoraan luonnosta.
Perustin SIA SVIEDE:n lisätäkseni latvialaisen hunajan tunnettuutta ympäri maailmaa ja muistuttaakseni sekä itseämme että muita siitä, että latvialainen hunaja on todella korkealaatuista.
Minulle on tärkeää muistuttaa ihmisiä siitä, että luonto on suurin arvomme – jos vain osaamme kuunnella sitä. Luonto antaa meille niin paljon, ja jokainen elävä organismi siinä, mehiläiset mukaan lukien, on olennainen osa tätä tasapainoa.
Hunaja on yksi luonnon kauneimmista ihmeistä – mehiläisten kärsivällisyydellä ja huolella luoma kultainen aarre. Ja uskon, että usein ihminen ei tarvitse muuta kuin aitoa, laadukasta hunajaa: yhden lusikallisen, joka tuo sekä voimaa että rauhaa arkeen.
